Елене Кротовой из Кирова 23 года. Елена работает учителем. Девушка любит путешествовать, общаться с людьми, читать книги, узнавать что-то новоё. Возможно, именно поэтому Елена была так рада приходу в её жизнь вегетарианства.

- Вегетарианка я примерно 1.5 года. В декабре прошлого года мне вдруг попалась на глаза информация о вегетарианстве, и я захотела попробовать в качестве эксперимента. Я спросила себя: «Что будет, если я не буду есть мясо, например, неделю или две?». Первое время мне казалось, что происходит что-то невероятное. Всё стало по-другому: стало легче жить из-за изменения в рационе питания, ведь я ела в основном овощи.

Она родилась и выросла в деревне. И конечно она видела как разделывают кроликов, куриц и дичь, которую привозят с охоты. Это пугало девушку и она с детства не ела ничего домашнего. Но никогда не подозревала, что мясные продукты из магазина добываются таким же способом.

- Я видела всю эту "гадость". Мне было их жалко. Но ассоциации, что курочку из магазина точно также убили и разделали, у меня не было. Став вегетарианкой, я поняла, что разницы между курочкой из дома и магазина нет никакой.

- Вегетарианство должно быть правильным и умным. Я пока только к этому стремлюсь. Вегетарианцем можно быть, кушая «вредную» пищу и питаясь правильно. Так что тут тоже палка о двух концах, потому что, если есть одни только булки, можно навредить себе больше, чем мясом.

- Минусы такого питания для меня в том, что я не могу найти еду в кафе, потому что везде всё с мясом. С этим я столкнулась в разных городах, в Кирове в том числе. Вегетарианскую еду найти очень сложно, ты всегда ограничен в выборе. И ещё один минус - это общественное мнение, потому что, когда узнают такую деталь твоей биографии, сразу начинаются вопросы, типа: "А где белок?"

- Но теперь мои родители и друзья ничего не думают, так как прошло уже 1,5 года. Все смирились и живут, как есть. На семейных праздниках мне готовят отдельно покушать, чтобы были салатики без мяса. Первое время все воспринимали в штыки, но я взрослый человек и это мой выбор. Никто не перестал общаться со мной из-за этого, не сказал: "Всё, ты больше не входишь в наш дом. Не возвращайся к нам в квартиру, мы тебя не примем." Нет, конечно, такого не было.

- В обычной жизни я никогда не думаю о мясе. Даже вообще не припомню, чтобы при виде мяса мне бы захотелось его съесть, хотя всё моё окружение употребляет мясные продукты. Наоборот даже какое-то чувство отвращения, потому что я не люблю запах приготовленного мяса.

- Был один случай, когда я сорвалась и поела мяса. Это было летом, на природе, все жарили шашлыки и я такая: "Блин, а как это наверное вкусно! Все же едят". И я тогда съела кусочек жареной свинины и после этого я убедилась в правильности своего выбора ещё на 185%. После этого мне было плохо: у меня болел живот, я плохо спала, мне снились какие-то дуратские сны. Этот случай убедил меня ещё больше в том, что мясо мне не нужно, оно только мне вредит. После этого я перестала его есть вообще.

-Люди часто спрашивают, счастлива ли я быть вегетарианкой? Но я не могу ответить на этот вопрос. Странно быть счастливой или несчастливой от отказа в пищу каких-то продуктов. Я не воспринимаю вегетарианство как повод для счастья или грусти. Это просто мое предпочтение в употребляемой пище. Кто-то, например, мёд не любит и не ест его или арахис, или рыбу, просто потому что она ему не нравится на вкус. И человек от этого не хорошо и не плохо. И у меня так же. Я просто не употребляю мясо и не думаю, что это какой-то повод для положительных или отрицательных эмоций. Это просто факт.

- Недавно я проходила обследование, так для интереса, узнать не ухудшилось ли моё здоровье. Оказалось, что у меня всё круто, все показатели в норме. Я перестала болеть вообще. Хотя раньше стандартно 2 раза в год болела ОРВ.

Я считаю, что быть вегетарианцем - это личный выбор каждого. Я бы не хотела советовать кому-то и говорить, что, вот это хорошо, это истина в последней инстанции. Для кого-то вегетарианство - это, действительно, круто, для кого-то - это противопоказано абсолютно. Единственное я бы посоветовала найти информацию о том, как на наш стол попадает мясо. Вот я перестала есть его после того, как узнала об этом. Возможно, кому-то ещё это не понравится этот способ.

Елена думала над тем, чтобы стать веганом в будущем. Но хотеть и сделать - две разные вещи.

-Стать веганом - это очень непростой шаг. Я бы точно не смогла. Это очень сложно, потому что в магазинах без молока и яиц нет практически ничего. Просто я какое-то время, старательно изучала все этикетки. Везде есть молоко и яйца. Чтобы быть настоящим веганом, надо тратить очень много времени на изучение рецептов, которые будут ещё и вкусными, помимо полезности, на поиски веганских продуктов, на времяпрепровождения в магазинах. У меня к сожалению, этого времени нет. Минус веганства - не такая вкусная еда

Вегетарианство – это не лишения и ограничения себя в рационе. Как это может показаться на первый взгляд. Существует много рецептов разных блюд. Это может быть вкусно.

-Ну и на десерт расскажу про самое интересное с точки зрения обычных людей - моё любимое вегетарианское блюдо. Суперкрутой пирог. Если вдруг захочется с подружками объесться сахара, вот можно сделать этот пирог. Дёшево, сердито и очень-очень вкусно. Это была первая выпечка, в которой я поняла, что выпечка может быть без яиц и молока. Это был нонсенс для меня.